Ies Felo Monzón

Técnico en Servicios en Restauración

¿Qué voy a hacer?
La competencia general de este título consiste en realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

¿Qué capacidades voy a adquirir?
Este profesional será capaz de:
a) Elegir el tipo de servicio de alimentos y bebidas que se debe llevar a cabo a partir de la información recibida.
b) Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas, para su uso posterior.
c) Preparar espacios, maquinaria, útiles y herramientas para la puesta a punto de las distintas unidades de producción y/o prestación de servicios.
d) Ejecutar los procesos y operaciones de preservicio y/o postservicio necesarios para el desarrollo de las actividades de producción y/o prestación de servicios, teniendo en cuenta el ámbito de su ejecución y la estandarización de los procesos.
e) Desarrollar las actividades de servicio y atención al cliente, aplicando las normas básicas de protocolo, adecuándose a los requerimientos de éstos y teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para conseguir su satisfacción.
f) Ejecutar los distintos procesos de facturación y/o cobro, si procede, utilizando correctamente las tecnologías de la información y la comunicación relacionadas.
g) Atender sugerencias y solucionar las posibles reclamaciones efectuadas por los clientes dentro del ámbito de su responsabilidad.


Al finalizar mis estudios ¿de qué puedo trabajar?
– Camarero de bar-cafetería o restaurante.
– Jefe de rango.
– Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
– Barman.
– Ayudante de sumiller.
– Auxiliar de servicios en medios de transporte.


¿Cual es el plan de formación?
Los módulos profesionales de este ciclo formativo son los siguientes:
– 0150 Operaciones básicas en bar-cafetería.
– 0151 Operaciones básicas en restaurante.
– 0152 Servicios en bar-cafetería.
– 0153 Servicios en restaurante y eventos especiales.
– 0154 El vino y su servicio.
– 0045 Ofertas gastronómicas.
– 0155 Técnicas de comunicación en restauración.
– 0031 Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
– 0156 Inglés.
– 0157 Formación y orientación laboral.
– 0158 Empresa e iniciativa emprendedora.
– 0159 Formación en centros de trabajo.

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